El año 1947 Josep Camps y Pepita Franquesa abrieron el Hostal Colomí, un pequeño hostal en el corazón de Santa Coloma de Queralt. Lo hicieron con sus hijas, la Rosita y la Nati. Después se añadió Pep, el hijo de la Rosita. Más de 70 años cocinando cocina catalana tradicional. Pep sigue este legado de historia y respeto a la cocina y al producto.
Entrevista publicada en LA FONDA de CATALUNYA RÀDIO (3CAT).