El prop\u00f3sito de este premio es poner el foco en j\u00f3venes cocineros que abren nuevas casas de comidas tradicionales o que recuperan bares antiguos en el centro de las ciudades. \u201cCasas de comidas con arraigo, barras que podr\u00edan contar miles de historias o familias que han transmitido el oficio de abuelos a padres y de padres a hijos hasta convertirse en una instituci\u00f3n\u201d, explican desde la organizaci\u00f3n. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n se incluyen en la lista bares de toda la vida que apuestan por las recetas hist\u00f3ricas de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola.<\/p>\n
\u201cQueremos celebrar a quienes se han mantenido fieles en los sabores en los cuales se reconocen varias generaciones. Estos Solitas con Solera comparten una filosof\u00eda com\u00fan que se nutre del entorno y la herencia recibida, tan vigente en pueblos y ciudades peque\u00f1as y que en los \u00faltimos tiempos ha contagiado de este arraigo a las grandes urbes y a una parte de los cuales est\u00e1n estrenando sus negocios\u201d, ha explicado Mar\u00eda Ritter, directora de Gu\u00eda Repsol.<\/p><\/div>\n
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En Santa Coloma de Queralt se encuentra el Hostal\u00a0Pich\u00f3n, un restaurante dedicado en la cocina casera y con un entorno familiar y acogedor. El local cuenta con un comedor r\u00fastico donde se puede disfrutar de platos a la brasa elaborados en una parrilla que preside el sal\u00f3n principal y que est\u00e1 a la vista de los clientes. Todos los productos son de proximidad y con la m\u00e1s alta calidad.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
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La Gu\u00eda Repsol ha presentado esta semana la lista de Solitas con Solera, una distinci\u00f3n que homenajea la tradici\u00f3n de los negocios cl\u00e1sicos que han resistido al paso del tiempo como el impulso de los m\u00e1s j\u00f3venes que han decidido apostar por el aut\u00e9ntico. En total se han repartido 300 nuevos distintivos de este tipo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":886,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-894","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hostalcolomi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/894","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hostalcolomi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hostalcolomi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hostalcolomi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hostalcolomi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=894"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.hostalcolomi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/894\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":896,"href":"https:\/\/www.hostalcolomi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/894\/revisions\/896"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hostalcolomi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/886"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hostalcolomi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=894"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hostalcolomi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=894"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hostalcolomi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=894"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}